Waldschule Münsterland e.V.
Geschäftsstelle c/o Ina Zinzius
Gieselbertweg 5, 48161 Münster
Tel.: 02533-409390
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Konto:
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 Für Jugendliche und Erwachsene

Mit unseren Kräuterkursen und Kochkursen lenken wir den Blick auf Wildes in der freien Natur und Kulinarisches aus der Region. Bei den Pilzwanderungen geht es hauptsächlich darum, sich auf die Vielfalt von Formen, Farben, Gerüchen und Geschichten dieser verborgenen Wunderlinge einzulassen.


Kräutermenüs im LaVie - lecker und gesund

Leitung: Mechthild Röhlen und Kerstin Liebing
Ort: LaVie Gievenbeck, Diekmannstr. 127, 48161 Münster
Kosten: Pauschal 25,00 € (inklusive Kosten für Lebensmittel und Getränke sowie Script)
Teilnehmerzahl: Maximal 14 Personen. Anmeldung erforderlich!
 
Sa., 24.03.2018, 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr
Wildkräuterküche im Frühjahr: Neue Gerichte – Wildpflanzen frisch aus der Natur
Jetzt ist es wieder soweit: Die ersten Frühlingswildkräuter sind da. Nutzen wir also die Zeit und genießen frische Kräuter wie Bärlauch, Brennnessel, Giersch und Gundermann. Die früh sprießenden zarten Kräuter, Blätter und ersten Blüten bereichern die Küche mit ihrer Frische und ihren gesunden Aromen. Bei dieser Veranstaltung wird eine große Anzahl von Frühlingswildkräutern mit ihren vitalisierenden und entschlackenden Wirkungen vorgestellt. Aus diesen Kräutern bereiten wir dann ein leckeres und gesundes Frühlingsmenü zu. Unsere neuen und raffinierten Rezepte lassen Unkraut zu einer Delikatesse werden und laden zum Genießen und Nachkochen ein.
 
 
Sa., 03.11.2018, 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr
Wildkräuterküche im Herbst: Moderne Gerichte mit alten Gemüsesorten, die erst spät im Jahr geerntet werden
 
Frisch, modern und abwechslungsreich zubereitet, locken die alten Gemüse mit vielfältigen Geschmackserlebnissen. Im letzten Herbst hatten wir bereits einen Kochkurs zum Thema „Alte Gemüsesorten“ angeboten, der viel Anklang gefunden hat. Hierbei standen klassische Gerichte im Vordergrund. Beim diesjährigen Fortsetzungskurs geht es darum, moderne Gerichte mit alten Gemüsesorten, die erst spät im Jahr geerntet werden und im Vorjahreskurs daher nicht gezeigt werden konnten, zu kochen. Zu diesen späten Wurzelgemüsen, von denen neben letzten Wildfrüchten eine reichhaltige Auswahl vorgestellt wird, gehören Topinambur, Schwarzwurzeln, Rote Beete usw. Mit diesen Zutaten bereiten wir gemeinsam ein köstliches und gesundes Herbstmenü zu.
Die Rezepte wurden danach ausgewählt, ob ihre Zubereitung im Alltag praktikabel ist. Alle Rezepte sind einfach im Aufbau. Sie können weitgehend ohne lange Zutatenliste und mit einem relativ geringen Zeit- und Kostenaufwand nachgekocht werden. Entdecken Sie die traditionelle Kräuterküche neu!
 

 

Kräuter-Spaziergänge 2018 mit Waltraud Stein-Kebbel, Anmeldung erforderlich! 
 
Gesund und fit ins Neue Jahr mit Bewegung und wilden Kräutern
07. April 2018
08. April 2018 (Wiederholung)
Treffpunkt: Wienburgpark, Münster, 15.00 Uhr, Dauer: ca. 2,5 Stunden, Kosten: 20 Euro/Person
Mit viel Bewegung und der Kraft der frischen grünen Kräuter starten wir voller Energie ins neue Jahr. Waltraud Stein-Kebbel gibt Tipps, wie Sie durch Bewegung fit und kraftvoll werden. Wilde Kräuter unterstützen Sie dabei in leckeren vitamin- und mineralstoffreichen Kompositionen z.B. als Tee. Keine Angst, für Kräuteranfänger gibt es einfache Bestimmungsübungen und Tipps für das Sammeln und Zubereiten. Incl. kleiner Kostprobe! Bitte bewegungsfreundliche Kleidung anziehen.
  
Bärlauchwanderung in Kinderhaus
Samstag, 14. April 2018
Sonntag, 15. April 2018 (Wiederholung)
Treffpunkt: Kreuzung Wilkinghege/Dauvemühle, Münster-Kinderhaus, 15.00 Uhr, Dauer: ca. 2,5 Stunden, Kosten: 20 Euro/Person
Der "wilde Knoblauch" ist bereits in unserer Nase, ehe wir ihn sehen. Vergesellschaftet mit Waldmeister finden wir ihn auch in Kinderhaus. Vor allem frisch und roh ist der Bärlauch ein Genuss. Besonders genial dabei: Voller Knofi-Geschmack und nachzu null Knobauch-Atem.
 
Hexen- und  Zauberkräuter
Samstag, 28. April 2018
Sonntag, 29. April 2018 (Wiederholung)
 
Treffpunkt: Haus Rüschhaus, Münster, 15.00 Uhr, Dauer: ca. 2,5 Stunden, Kosten: 20 Euro/Person 
Die Teilnehmer lernen einige Zauber- und Orakelpflanzen kennen, u.a. auch solche die Unglück von Haus und Hof fernhalten.
  
Liebeszauberkräuter
Samstag, 09. Juni 2018
Sonntag, 10. Juni 2018 Wiederholung)
Treffpunkt: Wienburgpark, Münster, 15.00 Uhr, Dauer: ca. 2,5 Stunden, Kosten: 20 Euro/Person
 
Dass Liebe an- aber auch abgezaubert werden kann, mag erstaunen. Unsere Vorfahren jedenfalls glaubten an die Wirkung z.B. der Zaunrübe als Erneuerer erkalteter Liebe aber auch an die Macht dieses Krautes, das Erblühen eine neuen Liebesverbindnung zu fördern.
 
Schönheit aus der Natur 
Samstag, 07. Juli 2018
Sonntag, 08. Juli 2018 (Wiederholung)
Treffpunkt: Haus Rüschhaus, Münster, 15.00 Uhr, Dauer: ca. 2,5 Stunden, Kosten: 20 Euro/Person 
 
Die Natur hält reichlich Pflanzen für unsere Schönheit vor. Zum Beispiel Brennessel als Tee zum Entschlacken, Schachtelhalm für Bäder zur Hautstärkung, Gänseblümchen innerlich und äusserlich bei unreiner Haut, Johanniskraut für tiefenwirksame und entspannende Öle. 
 

 
 
Herbstzeit - Pilzzeit 2018
 
Eine Pilzwanderung für Einsteiger in die faszinierende Welt dieser Lebewesen zwischen Tier und Pflanze.
Hierbei geht es nicht in erster Linie um das Sammeln von Speisepilzen, sondern darum, die Vielfalt von Formen, Farben und Gerüchen kennen zu lernen. Auf der Suche nach Nebelkappe, Hexenbutter und Ritterlingen machen wir uns bekannt mit diesen verborgenen Gesellen bei einem Streifzug durch den Wald. Kein Vorwissen nötig, schadet aber auch nicht! Wenn vorhanden, Lupe und Taschenmesser mitbringen.
  
Leitung: Ina Zinzius
Kosten: 10 Euro pro Person
Anmeldung erforderlich!
 
Sa., 08.09.2018, 15 Uhr, Hüerländerwald, MS-Nienberge
So., 23.09.2018, 15 Uhr, Vennheidewald, MS-Süd zwischen Berg Fidel und Hiltrup
So., 30.09.2018, 15 Uhr, Küchenbusch, MS-Gievenbeck
So., 04.11.2018, 15 Uhr, Küchenbusch, MS-Gievenbeck

 

 

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